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红枣扣碗家常做法 扣碗的做法大全

2024-04-30 1364 明贵知识网

红枣扣碗是一道传统的甜品，主要材料有红枣和糯米。以下是其家常做法：

材料：

- 干红枣适量

- 糯米粉适量

- 白糖或冰糖适量

- 水适量

步骤：

1. 先将干红枣提前浸泡在温水中，时间大概为1-2小时，使其充分吸水膨胀。

2. 泡发后的红枣去掉核，可以用小刀或者专用的去核工具操作。

3. 在碗底铺上一层浸泡好的糯米粉，厚度根据个人喜好调整。

4. 接着在糯米粉上摆上一层去核的红枣，红枣可以根据碗的大小切片或整个摆放。

5. 然后再次撒上一层糯米粉，如此反复直至碗接近满为止，最上面一层应该是红枣。

6. 之后，将碗放入蒸锅中，加入足够的水，开大火蒸约1-1.5小时，直到糯米粉熟透成糍粑状。

7. 蒸好后，取出碗，趁热倒扣在盘子上，轻轻敲打碗边使扣碗脱离。

8. 根据个人口味，可以在红枣扣碗上淋上蜂蜜或者撒上白糖或冰糖粉作为装饰和增添风味。

这道甜品口感软糯，红枣的甜味与糯米的香味相结合，既营养又健康。

红枣扣碗家常做法

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